Atelier de pâtisserie japonaise avec la pâtissière japonaise Sanaé en présentiel !!!
3 dates à choisir en bas de page lors de votre inscription : vendredi 29 mars ou Dimanche 31 mars x 2 dates
LIEU : 15 rue Fortia, 13001 Marseille
TARIF : 40€
La professionnelle Sanaé enseigne à Tokyo les délicieuses pâtisseries japonaises. Elle a longtemhps donné des cours de pâtisserie japonaise à l’association en visio durant 2021 et 2022. Elle sera pour la 1ère fois en réel dans les locaux de notre association. C’est l’occasion unique d’apprendre des techniques complexes, de lui montrer vos résultats pour mieux comprendre la texture souhaitée et de lui poser toutes vos questions !
Découvrez cet art culinaire incroyable : des pâtisseries à la fois belles et délicieuses, semblables à des bijoux !
Apprenez à faire des Nérikiri : des pâtisseries à base de pâte de haricots blancs sucrés et de farine de riz gluante, similaires en texture à de la pâte d’amande. Les Nérikiri se façonnent et se colorent en forme de boules, de fleurs ou de fruits de saison. Ils se travaillent avec un rectangle de bois, des ciseaux ou une pince à épiler pour un travail soigné et extrêmement précis. (photo ci-dessus aux 2 extrémités).
Apprenez à faire un Hana-Yokan : gâteau transparent à l’agar-agar où l’on voit en transparence de magnifiques fleurs à l’intérieur (photo ci-dessus du milieu), nous rappelant le printemps
Chaque atelier sera suivi d’une dégustation accompagné de thé japonais.
Vous retrouverez au magasin Sakura Bento tous les ingrédients nécessaires à vos futures préparations !
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